こんにちは、今回ご紹介のお店は群馬県です。
フレンチレストラン シェおざき さん。
とーっても美味しいお料理でついつい写真を撮り忘れてしまいましたが！！
メイン料理のお写真だけはバッチリ撮らせて頂きました。^m^
はい！！こちら！！
なんと脇役でモロヘイヤヌードルが(@@)感激です
私には主役に見えてキラキラ輝いていました(笑)
うっとりするようなお味のお料理の数々を堪能しました。それにしてもセンスが素敵です。
色んなお料理に使えるモロヘイヤヌードル、もちろんフレンチにも合う！！
シェフ～ありがとうございます＝☆
そんな素敵なお料理を食べれるお店はこちらです↓↓↓お近くの方は是非一度♪
シェ・おざき
〒372-0047 群馬県伊勢崎市本町３−６
伊勢崎駅出口から徒歩約8分
伊勢崎駅出口から徒歩約8分
新伊勢崎駅出口から徒歩約10分
0270-25-6678 電話番号
モロヘイヤ・ベジタリアン・ヌードルのレシピです☆今回はモロニク（モロヘイヤ肉味噌つけ麺）
とっても簡単で肉味噌との相性もばっちりです。がっつり食べたい方は肉味噌で
ビーガンのかたは大豆ミートを使用しベジミートソースなどで召し上がられてはいかがでしょうか。
仕上げにクルトンなどかければポリポリして香ばしくてやみつきに(^o^)丿
レシピです。
モロヘイヤ 肉味噌つけ麺
■材料 （2人分）
○モロヘイヤヌードル
2個(1袋)
○胡麻つけだれ市販のもの
○肉味噌
・合挽き肉 200g
・玉ねぎ 1個
・にんにく ひとかけ
・生姜のすりおろし 小1
・醤油 小1
・砂糖 小1
・白ごま 適量
・味噌 大1 1/3
○ベジミートソース
トマトをベースにセロリなどの野菜をじっくり煮込み大豆ミートを加えます。
トマトペーストはトマトピューレに野菜（にんじん、セロリー玉ねぎ）など
砂糖、食塩などで味を調えて仕上げにクルトンをぱらり。
で完成です。
皆様～さてさてハーモニライフオーガニック農園の前回の続きをご紹介したいと思います。(^o^)丿
ハーモニーライフ農園を案内してくれるのはオーナーの大賀さんと２匹の愛犬 サクラちゃんと・・・ごめんなさい忘れちゃいました＾＾；
こちらから農園に入ってまいります。
農園に入りますと、すぐ栽培用のため池がございます。こちら！！
早朝に撮ったこちらの綺麗な池もどうぞ^m^
近くにはにはカオヤ山脈から流れてくる十分綺麗な川も流れておりますが上流に民家があったりしますので少しでも汚染の可能性があれば
水の中に化学物質含まれていますので川の水は一切使用しないとのこと、そこで良質の水を入手するために選んだのはボーリングです！！
１５０mボーリングしてカオヤ山脈からの伏流水を組み上げることに成功しました、雨の水が１５０m下の地下水になるまでには
約２０年以上かかります、その間濾過され上質のミネラルウォーターに変化し、もちろん飲料水としても使用できます。
大賀さんの掘り当てた地下水を調べてもらった結果とても上質のミネラルウォーターだと判明したそうです。
この水をため池にためプランクトンやバクテリアなどが繁殖できる状態にしたものを使用とかなりのこだわりで徹底してます。
植物が豊かに育つためには良い土づくりが必要ですね。良い土壌には多くの有用微生物が生息しており、肥料を分解し
栄養素を植物の根が吸収できるようにします。また、病虫害を防ぎ、農作物が健康に成長できる働きも有用微生物にはあります。
農薬や化学肥料を使用すればするほど、土壌に有用微生物が少なくなり、病虫害が多発するようになります。
Harmony Life Organic Farmでは、有用微生物（EM）を自家培養して、土壌に散布したり、肥料を作る時に常時、有用微生物を使用しており、
有用微生物の多い土壌づくりを心掛けています。 土壌に有用微生物が多くなると、農産物は健康に育ち、病虫害にも負けないようになってきます
オーガニックという言葉を使用するためには各国ごとに細かな規定があり、それをクリヤーしないとオーガニック農法であ…ると言えないそうです 。
現在ハーモニーライフでは最も取得が難しいとされるUSDAを始めタイ国農業省認可、ヨーロッパ、ドイツ、カナダ、など５つの
インターナショナルオーガニック認証を取得してオーガニックの基準をみたした農園で栽培し農作物を使用していろいろな製品を農園の中にある
工場で生産して、その製品に５つのロゴマークをつけることを許可されています。
下記ハラール・メディア・ジャパンのホームページを通じて、モロヘイヤ・ベジタリアン・ヌードルが紹介されました。
※画像をクリックするとブログページへジャンプします。
Facebookにもリンクされています。
インドネシアの方のブログで、モロヘイヤ・ヌードルが紹介されました。
ハラールマークを取得しておりますのでムスリムの方にも安心して食べていただけます。
ありがとうございます。
※下の画像をクリックするとブログページへジャンプします。
（感想）
モロヘイヤ・ヌードル、くせがなくて、モロヘイヤを手軽に食すことが出来て、又ダイエットにも効果ありとは嬉しいですね。クレオパトラがモロヘイヤを食していたのは驚きです。
私宅では、生わかめ、レタス、トマト、キュウリなどと共に、又、タンパク質と（卵など）冷しゃぶ用ブタ肉を和えて一緒に試食させて頂きました。わさびドレッシングやポン酢にも良く合います。
美味しかったです。有難うございました。
◎ モロヘイヤヌードルにかけるサラダドレッシングお勧めです！！
１、コチュジャンドレッシング
・ごま油 大さじ１
・コチュジャン 〃 １
・醤油 〃 ２
・さとう 〃 ２/１
（小比賀）
小比賀さん、嬉しいお便りありがとうございました。
コチュジャンドレッシングは美味しそうですね、是非試してみます。
また、おすすめレシピ教えて下さいね☆
Sunmercy スタッフより
PCB（ポリ塩化ビフェニル）は、1881年にドイツで初めて合成され、1929年に米国で、そして1954年に日本で工業生産が始まった有機塩素化合物です。PCBは、当初、無害であり、しかも化学的に安定していることから「夢の化学物質」とも呼ばれていました。しかし、この化学安定性が災いすることとなり、環境中でも安定で分解しにくいために、地球規模の環境汚染をもたらす結果となりました。また、皮肉なことに、ヒトや生物の体内においても代謝・分解されにいために長期間にわたって汚染が続きます。 続きを読む →
